Салат из молодого картофеля и жареных кальмаров.

Захотелось чего-то более калорийного и питательного, но не хотите долго находиться у плиты? Салат из молодого картофеля и жареных кальмаров непременно для вас! Вкусно, сытно, просто в приготовлении с такими помощниками, как посуда iCook – о чем еще можно мечтать?!

Для рецепта салата вам потребуется:

o молодой картофель – 200 г
o помидоры черри – 200 г
o кальмары (замороженные) – 250 г
o рукколы (или листовой салат) – 200 г
o растительное масло – 1 ч. л.
o красный лук – 50 г
o чеснок – 1 зубчик
o оливковое масло – 4 ст. л.
o белый винный уксус – 1/2 ч. л.
o соль морская – по вкусу
o смесь перцев – по вкусу
o лавровый лист – 1 шт.

Рецепт приготовления салата:

Картофель хорошо промыть и, не очищая, отварить в кастрюле, добавив морскую соль и лавровый лист. Слить воду, охладить. Разморозить тушки кальмаров и очистить от пленок. Нарезать ломтиками и сделать насечки ножом по диагонали с двух сторон. Можно просто нарезать кольцами.

Черри разрезать пополам. Салат сполоснуть и высушить на бумажных полотенцах.

Приготовить заправку. Красный лук мелко нарезать, заправить винным уксусом и оливковым маслом, добавить немного соли.

На разогретую сковороду налить небольшое количество оливкового масла.

Обжарить поочередно кальмары и картофель до румяной корочки.

На блюдо положить картофель, листья салата, черри и обжаренные кальмары, полить заправкой и сверху приправить несколькими каплями растительного масла.

Понравился рецепт? – Поделись с друзьями!
Буду благодарен за ваши вопросы, отзывы и комментарии…